Receita de Viagem com Bel Coelho estreia no TLC

Inquieta, curiosa e criativa, Bel Coelho vive a gastronomia em tempo integral. Para ela, viajar em busca de ingredientes e das origens de receitas é parte importante do trabalho autoral que lhe garantiu o posto na nova geração de chefs talentosos.


Inspirada na profusão de sabores brasileiros, ela viaja o País para descobrir tesouros das culinárias regionais, tão presentes em suas criações. A jornada é registrada pela série RECEITA DE VIAGEM COM BEL COELHO, que o TLC estreia na sexta-feira, 6 de março, às 22h20.

Nos vinte episódios que compõem a temporada, Bel coloca o pé na estrada para conhecer destinos onde sabor e cultura se misturam. A cada parada a diversidade gastronômica se traduz em personagens, receitas e ingredientes – elementos que remontam às origens da culinária típica e servem de substrato para releituras contemporâneas.

Enquanto faz entrevistas, anda por mercados e executa pratos, a chef descobre as histórias das receitas, ligadas a costumes regionais e fatos históricos intrigantes.  “Brasileira e cozinheira” – em suas próprias palavras – Bel quer redescobrir os sabores que a motivaram a escolher a gastronomia; revelar as cores, ingredientes e aromas que inspiram chefs do mundo inteiro. O biscoito fino da gastronomia regional se mistura a referências culturais e a personagens típicos, enquanto Bel percorre o País levando consigo os telespectadores.

No episódio de estreia da série, a chef visita a maior feira livre da América Latina, o Mercado Ver-o-Peso. Lá, castanhas, frutas, raízes e especiarias definem a variedade e diversidade dos sabores paraenses.

Em Belém, Bel desvenda os segredos daquela que talvez seja uma das comidas de rua mais sofisticadas: o tacacá preparado com tucupi, goma de mandioca, camarão seco e jambu. Depois, aprende a história do “Pato do Imperador”, um prato derivado do tradicional pato no tucupi.
Na companhia do chef Thiago Castanho, ela conhece Nena, a mulher que colhe, seca, torra e mói o cacau para preparar um chocolate puro e artesanal.

Ainda no primeiro episódio, Bel viaja aos extremos da Amazônia até a Ilha de Marajó. No arquipélago dos búfalos, ela prova o turú, uma iguaria com múltiplas formas de preparo que é retirada de troncos apodrecidos.

RECEITA DE VIAGEM COM BEL COELHO é uma coprodução o TLC, a produtora brasileira Grifa Filmes, a francesa FLConcepts e o canal ARTE, exibido na França e na Alemanha.  Michela Giorelli é a vice-presidente de produção e desenvolvimento para a Discovery Networks, Roberto Martha é o diretor de produção e Maria Carolina Telles é a supervisora de desenvolvimento e produção para o canal.

Sobre a expedição de “RECEITA DE VIAGEM COM BEL COELHO”

Bel começou sua longa jornada viajando para a Bahia, por onde os portugueses chegaram ao Brasil e a cultura africana está presente em todo seu esplendor. Depois, ela explora a Floresta Amazônica para encontrar os primeiros moradores do País, os povos indígenas.

A chef continua seu caminho pelo Nordeste do Brasil, descobrindo suas muitas faces: começando pela costa rica em frutos do mar, passando pelas terras áridas do Sertão, subindo para celebrar a Festa Junina em Caruaru e terminando a viagem pela região com as famosas sobremesas de Pernambuco.

Minas Gerais e sua história ligada ao ouro precedem o Pantanal e seus animais silvestres. Em seguida, Bel faz uma viagem para descobrir a cozinha dos imigrantes europeus, japoneses e árabes.
Na região Sul, a chef descobre as tradições da cultura dos pampas. A chef visita uma das primeiras charqueadas do Brasil e revela a importância social e econômica do comércio do charque. Depois, participa de uma cavalgada para tocar o gado e aprende uma saborosa receita de espinhaço de ovelha, participando de todo processo, da captura ao preparo da carne num autêntico fogo de chão.

A expedição passa por Brasília, onde a chef saboreia a comida do cerrado, segue para o Rio de Janeiro, onde descobre a influência da gastronomia portuguesa na antiga capital do Brasil. Em São Paulo, a chef descobre as revoluções da alta gastronomia.

Serviço

RECEITA DE VIAGEM COM BEL COELHO

Estreia: sexta-feira, 6 de março, às 22h20
Classificação Indicativa: 12 anos