"CNN Jornadas Culinárias” chega a Hangzhou e Calcutá para novas descobertas dos prazeres à mesa

O segundo episódio da série internacional “CNN Jornadas Culinárias",  neste sábado, 14 de maio (21h45), apresenta dois chefs em suas experiências por Hangzhou, na China, e Calcutá, na Índia. Na primeira parte  Glória Vanique fala sobre  Vicky Lau, que sai de Hong Kong, onde comanda a  cozinha do restaurante Tate Dining Room,  com duas estrelas Michelin, para mergulhar no universo poético de Hangzhou, na China, a três horas de avião. Culturalmente muito mais distante, a cidade chinesa é um importante polo cultural e turístico, com paisagens que já inspiraram escritores, poetas e pintores. Como centro gastronômico, é símbolo de um dos oito tipos fundamentais da cozinha chinesa. O chá tem lugar de destaque na mesa e na economia da China e Vicky Lau se aprofunda no conhecimento dessa bebida para usar até mesmo na elaboração de seus pratos famosos.

O programa também tem a presença marcante do chef indiano Gaggan Anand, que mora na Tailândia. Reconhecido pelo sucesso de todos os empreendimentos dos quais participa, é sócio de vários restaurantes premiados.  Apesar da fama, ele não esquece de suas raízes e volta à terra natal para reviver  os sabores de infância. Gaggan faz um prato popular local,  o Daab Chingri, com camarões e temperos dentro de um coco. Outras delícias também saem da  cabeça frenética deste chef para enriquecer o “CNN Jornadas Culinárias” desta semana.

A série internacional “CNN Jornadas Culinárias" é exibida aos sábados (21h45), pela CNN Brasil.